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Empresa
KAMACOTE STYLE S.L.Descripción de la Empresa
restauranteProvincia
MadridLocalidad
Torrejón de ArdozTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Restaurante gastronómico en Torrejon de Ardoz, está en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina.Responsabilidades principales:
Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato.
Dirigir y coordinar un equipo, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente.
Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio.
Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente.
Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad.
Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación.
Requisitos mínimos:
La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos:
Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos similares.
Formación en hostelería y cocina.
Alto grado de gestión de personal y materia prima.
Dominio alto de pescados y carnes.
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc...
Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.
Mínima Experiencia Laboral Requerida
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